Catering

Catering

Catering

Of het nu voor zakelijke doeleinde is of privé, catering betekent voor ons altijd: het uiterste halen uit de ingrediënten en het maken van een heerlijk gerecht. Een lunch, diner, een buffet of borrelhapjes. Ons doel is uw gasten te laten genieten, ongeacht het budget. Wij maken op aanvraag graag een offerte op maat.

Neem contact op voor uw bestelling, een reservering of voor meer informatie.

Diner

Diner

Restaurantbeleving in eigen huis!

Deb’s Dinner service verzorgt nu ook haar “afhaaldiners”. Altijd dezelfde dag bereid, gerechten mooi op smaak, ingrediënten van goede kwaliteit. Gevarieerd, makkelijk op te warmen, gezond en vooral lekker!

Voorgerechten

Carpaccio van ossenhaas met huisgemaakte pesto, truffelmayonaise en rucola
€ 8,00 p.p.
Salade caprèse met biologische buffelmozzarella
€ 8,00 p.p.
Linzensalade met geitenkaas en geroosterde amandelen
€ 8,00 p.p.
Salade met gerookte zalmfilet, kwarteleitje en rucola waarbij dragondressing
€ 10,00 p.p.
Makreelfilet met salsa van gele biet, zwarte olijven, koriander en citrusfruit
€ 12,50 p.p.
New England clam chowder (romige schelpdieren soep uit Amerika)
€ 7,50 p.p.
Champignonsoep
€ 4,00 p.p.
Pomodori soep
€ 4.00 p.p.
Zoete aardappelsoep op Oosterse wijze met arragon
€ 4,00 p.p.

Hoofdgerechten

Zeebaars op de huid gebakken, soyasaus en groene asperges
€ 16,50 p.p.
Porchetta van kalkoen, frisse salade en roseval
€ 15,00 p.p.
Oosters gemarineerde, zachtjes gegaarde buikspek, rijst en broccoli
€ 12,50 p.p.
Getrancheerde kogelbiefstuk in rode wijnjus, geroosterde aardappeltjes en boontjes
€ 15,00 p.p.
Lamsrack met kruidenkorst, roseval, ajoli en salade
€ 17,50 p.p.
Huisgemaakte ravioli gevuld met boleten, ricotta, old Alkmaar waarbij spinazie
€ 15,00 p.p.

Dessert

Witte chocolademousse met frambozencoulis en pure chocoladeschotsen
€ 8,00 p.p.
Applecrumble met vanille-ijs
€  4,50 p.p.

Fingerfood & Borrelhapjes

Borrelhapjes

Fingerfood & Borrelhapjes

Voor de borrel op het werk of thuis, onze hapjes worden enorm gewaardeerd. Ze zijn makkelijk uit het vuistje te eten en kunnen worden aangevuld met een kaasplateau, charcuterie, boerenbroden en spreads. Stel zelf, al dan niet in overleg met ons, uw assortiment samen.

Neem contact op voor uw bestelling, een reservering of meer informatie.

Koude hapjes

Italiaanse tramezzini (broodspiraal) met Parmaham en pesto

Blinnies met gerookte zalm en crème fraiche

Canapé met gerookte biefstuk, dragonmayonaise en geschaafde oude Reypenaar

Caprése spiesjes met buffelmozzarella, basilicum en honingtomaatjes

Miniknip met brie waarbij een karamel van rode ui en walnoten

In knoflook gemarineerde, geroosterde gamba’s aan een spies geregen waarbij ajoli

Canapé van notenbrood met rucola, gorgonzola en vijgencompote

Rozemarijnfocaccia vitello tonnato

Warme hapjes

Diverse miniquiches

Borek gevuld met ricotta, feta en spinazie

Fillodeeg envellopjes gevuld met dragon , paddenstoelen en Parmezaanse kaas

Kipsaté met pindasambal

Spaanse gehaktballetjes met ajoli

Lamskofte met tzaziki

Krokante scampi’s met chilisaus

Buffalo chickenwings met blue cheese en selderij

Thaise kipkoekjes met koriander

Maiskoekjes met soyadip

Jalopenopeppers gevuld met roomkaas

Buffetten

Buffetten

Buffet voor elk feestje..

Het buffet: Hier kunnen we eindeloos in variëren. Onze vaste opdrachtgevers uit het bedrijfsleven geven het aantal personen, datum en eventueel budget op. Met veel plezier stellen wij een buffet samen met mooie producten passend bij het seizoen.

Bijvoorbeeld

Zomer special

Pain de Campagne met diverse spreads

Salade van gamba’s, avocado, sitaken, sesam en yuzudressing

Carpaccio met huisgemaakte pesto en truffeldressing

Piepkuiken (of lamsbout) uit de oven met rozemarijn, knoflook en citroen

Op de huid gebakken zeebaarsfilet waarbij zure room, bieslook

Geroosterde groentensalade Bulghur of rozemarijnaardappeltjes uit de oven

 

Desserts:
Eton mess of cheesecake of chocolademousse of hangop met rood fruit of aardbeienpannacotta of luchtig citroentaartje

Deb's Mediterraan Buffet
Flatbread en stokbrood met labne, hummus, ajoli en gerookte auberginedip
Oosterse salade met citrusfruit, watermeloen, avocado, olijven, granaatappel, koriander en geroosterde amandelen
Griekse salade of gegrilde groentesalade
Borek gevuld met spinazie, ricotta en feta
Geroosterde gambaspiesjes
Lams (of runder) kofte
Heerlijk gemarineerde kip van de bbq
Bulghur of roseval uit de oven
Italiaans buffet

Ciabatta en crostini met diverse spreads

Carpaccio met huisgemaakte pesto en truffeldressing

Salade caprèse

Gegrilde groentensalade

Huisgemaakte ravioli gevuld met spinazie en ricotta waarbij salieboter

Kleurrijke dish met diverse vis/schelp/schaaldieren naar keuze en gegrilde groene asperges

Kip Parmigiana

Rozemarijnaardappeltjes uit de oven

Luchtig citroentaartje of pannacotta met rood fruit of tiramisu

Vegan buffet

Pain de campagne met scordalia, hummus en gerookte auberginedip

Salade met avocado, vijgen, granaatappel, olijven, falafel, balsamico dressing en een heerlijke notencrunch

Pastillia gevuld met diverse groenten, zoete aardappel en koriander

Gegrilde aubergine gevuld met ratatouille waarbij riso venère

Borek gevuld met spinazie en een veganistische geitenkaas

Veganistische cheesecake

Brunch of Lunch

Brunch of Lunch

Lunch

Verwen uw gasten met Deb’s lunches. Wij maken heerlijke sandwiches, wraps, salades, quiches, soep, homemade brownies, carrotcake, cheesecake en nog veel meer!

Voorbeeldmenu

Ceasarsalade

Griekse salade

Tropische fruitspiesjes

Gerookte kipwraps met avocado en krokante bacon

Gerookte zalmwraps met roomkaas en bieslook

Notenbrood met honing en geitenkaas

Ciabatta met gerookte biefstuk en dragonmayonaise

Pain de campagne met pastrami

Meergranen met oude Beemster en mosterdmayonaise

Pistolets met beenham

Rozemarijnfocaccia met buffelmozzarella en pesto

Borek  gevuld met spinazie, ricotta en feta

Zoete aardappelsoep waarbij koriander

Brownies

Oatmealcookies

Uiteraard bezorgen wij ook alleen een door u uitgekozen assortiment broodjes vanaf €8,50 per persoon.