Catering

Catering

Catering

Of het nu voor zakelijke doeleinde is of privé, catering betekent voor ons altijd: het uiterste halen uit de ingrediënten en het maken van een heerlijk gerecht. Een lunch, diner, een buffet of borrelhapjes. Ons doel is uw gasten te laten genieten, ongeacht het budget. Wij maken op aanvraag graag een offerte op maat.

Neem contact op voor uw bestelling, een reservering of voor meer informatie.

Diner

Diner

Restaurantbeleving in eigen huis!

Deb’s Dinner service verzorgt nu ook haar “afhaaldiners”. Altijd dezelfde dag bereid, gerechten mooi op smaak, ingrediënten van goede kwaliteit. Gevarieerd, makkelijk op te warmen, gezond en vooral lekker!

Voorgerechten

Carpaccio van ossenhaas met huisgemaakte pesto, truffelmayonaise en rucola
€ 8,00 p.p.
Salade caprèse met biologische buffelmozzarella
€ 8,00 p.p.
Linzensalade met geitenkaas en geroosterde amandelen
€ 8,00 p.p.
Salade met gerookte zalmfilet, kwarteleitje en rucola waarbij dragondressing
€ 10,00 p.p.
Makreelfilet met salsa van gele biet, zwarte olijven, koriander en citrusfruit
€ 12,50 p.p.
New England clam chowder (romige schelpdieren soep uit Amerika)
€ 7,50 p.p.
Champignonsoep
€ 4,00 p.p.
Pomodori soep
€ 4.00 p.p.
Zoete aardappelsoep op Oosterse wijze met arragon
€ 4,00 p.p.

Hoofdgerechten

Zeebaars op de huid gebakken, soyasaus en groene asperges
€ 16,50 p.p.
Porchetta van kalkoen, frisse salade en roseval
€ 15,00 p.p.
Oosters gemarineerde, zachtjes gegaarde buikspek, rijst en broccoli
€ 12,50 p.p.
Getrancheerde kogelbiefstuk in rode wijnjus, geroosterde aardappeltjes en boontjes
€ 15,00 p.p.
Lamsrack met kruidenkorst, roseval, ajoli en salade
€ 17,50 p.p.
Huisgemaakte ravioli gevuld met boleten, ricotta, old Alkmaar waarbij spinazie
€ 15,00 p.p.

Dessert

Witte chocolademousse met frambozencoulis en pure chocoladeschotsen
€ 8,00 p.p.
Applecrumble met vanille-ijs
€  4,50 p.p.

Fingerfood & Borrelhapjes

Borrelhapjes

Fingerfood & Borrelhapjes

Voor de borrel op het werk of thuis, onze hapjes worden enorm gewaardeerd. Ze zijn makkelijk uit het vuistje te eten en kunnen worden aangevuld met een kaasplateau, charcuterie, boerenbroden en spreads. Stel zelf, al dan niet in overleg met ons, uw assortiment samen.

Neem contact op voor uw bestelling, een reservering of meer informatie.

Koude hapjes

Italiaanse tramezzini (broodspiraal) met Parmaham en pesto

Blinnies met gerookte zalm en crème fraiche

Canapé met gerookte biefstuk, dragonmayonaise en geschaafde oude Reypenaar

Caprése spiesjes met buffelmozzarella, basilicum en honingtomaatjes

Miniknip met brie waarbij een karamel van rode ui en walnoten

In knoflook gemarineerde, geroosterde gamba’s aan een spies geregen waarbij ajoli

Canapé van notenbrood met rucola, gorgonzola en vijgencompote

Rozemarijnfocaccia vitello tonnato

Warme hapjes

Diverse miniquiches

Borek gevuld met ricotta, feta en spinazie

Fillodeeg envellopjes gevuld met dragon , paddenstoelen en Parmezaanse kaas

Kipsaté met pindasambal

Spaanse gehaktballetjes met ajoli

Lamskofte met tzaziki

Krokante scampi’s met chilisaus

Buffalo chickenwings met blue cheese en selderij

Thaise kipkoekjes met koriander

Maiskoekjes met soyadip

Jalopenopeppers gevuld met roomkaas

Buffetten

Buffetten

Buffet voor elk feestje..

Het buffet: Hier kunnen we eindeloos in variëren. Onze vaste opdrachtgevers uit het bedrijfsleven geven het aantal personen, datum en eventueel budget op. Met veel plezier stellen wij een buffet samen met mooie producten passend bij het seizoen.

Bijvoorbeeld

Winterspecial

Pain de Campagne met boter en zeezout en kruidenboter

Carpaccio van ossenhaas met rucola huisgemaakte pesto en truffeldressing

Salade met paddenstoelen, geroosterde schorseneren, dragondressing en een crumble van Parmezaanse kaas en hazelnoten

Kalkoenrollade met salie en pancetta waarbij pappardelle, wilde spinazie en truffelsaus

Op de huid gebakken zeebaarsfilet en gamba’s waarbij aardappel-knolselderijcrème

Ovenschotel van diverse groenten waarbij ricotta en basilicum

Chocolade marquise

Deb's Mediterraan Buffet

Turks brood met hummus, ajoli en tzaziki

Oosterse salade met watermeloen, citrusfruit, zwarte olijven, koriander en geroosterde amandelen

Borek gevuld met ricotta, spinazie en feta

Pastilla gevuld met kip en/of vegetarische pastilla

Geroosterde gambaspiesjes

Lamskofte van de bbq met tzaziki

Verrukkelijke ovenschotel van geroosterde groenten waarbij basilicum, ricotta en boterbonen

Couscous

Italiaans buffet

Diverse broden met olijfolie en gepofte knoflookboter

Vitello tonnato

Carpaccio met huisgemaakte pesto, oude Reypenaar en truffeldressing

Salade caprèse

Huisgemaakte ravioli gevuld met spinazie en ricotta

 Parelhoenfilet gevuld met een farce van paddenstoelen en pancetta, geserveerd in een witte wijnjus

Lamsrack in kruidenkorst waarbij rozemarijnaardappeltjes uit de oven en/of

Scheermesjes waarbij citroenzeste, rode pepertjes en knoflook

Caponata

Mascarpone-rood fruit taart en/of tiramisu

Vegetarisch buffet

Pain de campagne met boter en zeezout en diverse spreads

Salade van Hollandse asperges, gepocheerd eitje, crumble van hazelnoten en Parmezaanse kaas waarbij dragondressing

Kikkererwtensalade met waterkers, olijven, avocado en koriander

Filodeeg enveloppe gevuld met wilde spinazie, feta en een vleugje karwijzaadjes

Vegetarische pastilla

Ovenschotel van geroosterde groenten waarbij ricotta, basilicum en boterbonen

Cheesecake

Hangop met rood fruit

Brunch of Lunch

Brunch of Lunch

Lunch

Verwen uw gasten met Deb’s lunches. Wij maken heerlijke sandwiches, wraps, salades, quiches, soep, homemade brownies, carrotcake, cheesecake en nog veel meer!

Voorbeeldmenu

Ceasarsalade

Griekse salade

Tropische fruitspiesjes

Gerookte kipwraps met avocado en krokante bacon

Gerookte zalmwraps met roomkaas en bieslook

Notenbrood met honing en geitenkaas

Ciabatta met gerookte biefstuk en dragonmayonaise

Pain de campagne met pastrami

Meergranen met oude Beemster en mosterdmayonaise

Pistolets met beenham

Rozemarijnfocaccia met buffelmozzarella en pesto

Borek  gevuld met spinazie, ricotta en feta

Zoete aardappelsoep waarbij koriander

Brownies

Oatmealcookies

Uiteraard bezorgen wij ook alleen een door u uitgekozen assortiment broodjes vanaf €8,50 per persoon.