Buffetten
Het buffet: Hier kunnen we eindeloos in variëren. Onze vaste opdrachtgevers uit het bedrijfsleven geven het aantal personen, datum en eventueel budget op. Met veel plezier stellen wij een buffet samen met mooie producten passend bij het seizoen.
Bijvoorbeeld:
Buffet van de week
Boerenbrood met gepofte knoflookboter
Carpaccio van ossenhaas met rozemarijncroutons en truffeldressing
Scheermesjes a la plancha
Geitenkaassalade met gekonfijte rode ui en walnoten
Porchetta van lam met roseval en gegrilde zoete aardappel
Penne met wilde spinazie en truffelsaus
Zeewolffilet en gamba's met groene asperges
Prijs: €22,50 per persoon (vanaf 20 personen)
Met uitgebreid taartenbuffet: €26,50 per persoon
Deb's Mediterraan Buffet:
Turks brood met hoemoes, olijfolie en tzaziki
Pita gevuld met knoflookgarnalen
Gegrilde groentensalade
Borek gevuld met wilde spinazie, feta en pijnboompitjes
Marokkaanse citroenkip
Lamskofte
Tabouleh
Sinaasappel-walnotencake
Prijs: €20,00 per persoon (vanaf 20 personen)
Puur Hollands:
Stokbrood met kruidenboter
Beenham met honing/mosterd dressing
Visschotel met Hollandse garnalen, gerookte zalm en haring
Botermalse biefstuk met champignons
Stampot van pastinaak, zoete aardappel en raapsteeltjes met eendenborstfiet
Beemster messeklever
Hangop met warme stoofpeertjes
Prijs: €24,50 per persoon
Deb's favorieten:
Carpaccio van ossenhaas met rozemarijncroutons en truffeldressing
Graved laks
Salade van buffelmozzarella met gegrilde rode paprika en citrudressing
(scharrel)Kip saltimbocca's waarbij Marsalajus
Zeewolf en gamba's met groene asperges
Spinazietaart
Kaasplateau
Chocolademarquise en luchtige citroentaart
Prijs: €27,50 per persoon (vanaf 20 personen)